水深200~600mもの深いところに棲んでいるホタルイカは春になると産卵のため富山湾の岸側へ集まってきます。ホタルイカの旬、漁の時期は春先から5月上旬まで。大変短い期間です。お刺身はもちろんボイルして酢味噌和え、沖漬けにしても美味しいです!季節限定の芳醇な生ホタルイカの旨味をお楽しみ下さい♪